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    安徽福利彩票快三:主题: 揭秘:鱼当道秘制烤鱼做法

    • 鱼当道
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    • 发表于:2017/10/10 13:25:54
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    揭秘:鱼当道秘制烤鱼做法

    为什么鱼当道的烤鱼能做到门庭若市?烤鱼富有特色,秘诀就在这里 

    市面上有形形色色的烤鱼店,为什么唯独鱼当道的烤鱼深受大家的喜爱与追捧呢?比如重庆万州烤鱼,吃过的人都知道,价格算是中等,但味道确实是相比比较逊色的,鱼的口感极差,味道搭配一般。至于其他品牌的店,局限于线下,虽各有的特色,但还是固守于现状,完全不了解现代人的需求与需要。鱼当道新派功夫烤鱼多到11种烤鱼风味,每道烤鱼调配30多种原料搭配,经过工艺,科学认证出品,质量的保证,口味的保证。

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    步骤1:鱼当道的标准选鱼、杀鱼、腌制,选鱼:选择毛重在1250-1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、清江鱼等; 杀鱼:将鱼拍晕,从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片,去掉内脏,冲洗干净,去掉中骨,在鱼身两侧打一字花刀;腌制:加入盐、葱段、姜片、鸡粉和少许料酒腌制。 小秘诀:鱼当道严格控制时间杀鱼只需1分钟。

    步骤2:炭火烤鱼炉升温,烧炭:使用引炭炉将木炭点燃;放炭:将燃烧着的木炭逐个放入炭火烤鱼炉的每个置炭格(一层熟炭一层生炭);炉内升温:15分钟开启顶部出风口使木炭充分燃烧,15分钟左右关闭出风口使炉内快速升温至350度(烤制过程中通过顶部出风口控制温度在350-400度为最佳); 

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    步骤3:烤制&入盘,烤制:腌好的鱼用炭火烤鱼专用烤鱼夹夹住,放入烤鱼炉内烤制6-10分钟;入盘:鱼出炉后,将鱼直接放入准备好的烤鱼盘中,等待上料。备注:烤制过程中将于两面抹黄油可使鱼两面焦黄。建议将烤鱼盘铁板做预热处理;烤鱼盘中建议放35厘米的机制木炭。    

         步骤4:加工调味料&加入专供烤鱼料包,调味料完成后均匀浇在烤熟的鱼身上后,将辅料(素料)也放入盘中。关于调味料,鱼当道由总部调配统一酱料,针对需求发货,保证每家加盟店都出至同一个味道。简单的操作,成就出一道美味的烤鱼美食,一道烤鱼的工序,需要你来去实践摸索,成功创业的道路虽艰难,但鱼当道烤鱼总部已为你砍荆棘,为你一路保驾护航!

    我们以“用最认真的态度,做您最放心的鱼”为经营理念,力求达到我们“秒杀您吃过的一切烤鱼”的愿景。

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